Ingredientes

• 1 ½ copos de Farinha RILLA (275g)
• ½ copo de Maizena® (150g)
• 1 colher de café de substituto de ovo (5g)
• 3 colheres de sopa de margarina (30g)
• 1 pitada de sal
• 5 colheres de sopa de açúcar (50g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Prepara a massa como se fosse para pão. Juntar a Farinha RILLA, a Maizena®, o sal, açúcar e o fermento em pó. Amassar muito bem a massa, deixar crescer mais ou menos ½ hora, estender e cortar no formato de bolacha com um buraco no meio, deixar crescer novamente e fritar em óleo de soja ou milho. Fazer um mingau de Maizena® e açúcar e colocar em cima de cada um e deixar esfriar.

Retirada do livro “Delícias da Cozinha Fenil” elaborado pela Fundação Ecumênica de Proteção ao Excepcional.