Ingredientes

• 125g de Farinha RILLA
• 40g de açúcar
• 30g de margarina
• 1 colher de sopa cheia de suco de limão (15mL) – (preparado com: 1/3 de copo de água – 75mL)
• 125mL de leite NAN I ou Aptamil 1 (preparado: 120mL de água + 18g de pó = 4 medidas)
• Casca ralada de uma laranja
• ½ colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes juntos até formar uma massa líquida espessa e cremosa. Aquecer o mínimo de gordura (margarina ou óleo) numa frigideira que não grude, e despejar e colheres de sopa da mistura pronta. Espalhar para formar um círculo. Deixar até ficar dourado (+ ou – 1 minuto) até formar pequenas bolhas de ar na superfície. Virar para que doure do outro lado também. Repetir o processo com o restante da massa. As panquecas podem ser servidas tanto quentes como frias

Obs: O recheio pode ser com frutas cozidas ou geléia de frutas.

Rendimento: 4 panquecas

	Quantidade - total	Quantidade - porção
Proteínas	3,6g	0,9g
Fenilalanina	127mg	32mg
Calorias	910kcal	227kcal

Retirada do livro “Delícias da Cozinha Fenil” elaborado pela Fundação Ecumênica de Proteção ao Excepcional apoio da VITTAFIX.