Ingredientes

• 500g de farinha RILLA
• 500mL de água morna (25ºC)
• 30g de gordura vegetal
• 90g de açúcar
• 5g de sal
• 15g de fermento biológico

Modo de preparo

Em um recipiente de batedeira coloque a farinha RILLA, o açúcar, o sal e o fermento. Com cuidado esfarele o tablete do fermento em pequenos pedaços e misture tudo com uma colher para obtenção de uma pré-mistura homogênea. Adicione metade da água morna e comece a bater em rotação mínima, adicionando aos poucos o resto da água. Bata por 3 minutos em rotação baixa e mais 3 minutos na rotação máxima. Quando a massa atingir o ponto de uma maionese grossa estará no ponto. Se precisar, corrigir o ponto da massa com mais água ou mais farinha, dependendo da consistência. Passe a massa para uma forma (preferencialmente de teflon) untada com a gordura vegetal. Se for necessário alisar a massa, molhe as mãos e alise a massa sem pressioná-la. A massa deverá ocupar cerca de metade da altura da forma. Cubra a massa com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho em local úmido e a uma temperatura de aproximadamente 40ºC (improvise esse ambiente em seu forno, por exemplo). Após o crescimento da massa coloque a massa em forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC e deixe assar por 30 a 40 minutos. O pão estará pronto quando sua superfície estiver dourada. Retire a forma do forno após 3 a 4 minutos, retire o pão da forma e deixe descansar por 6 a 8 horas antes de fatiar.

Validade: 2 a 3 dias em ambiente natural e 1 semana em geladeira.

Receita exclusiva Vittafix.